Referencia interna:
MX1037
Chile Chipotle Meco Xatze 40 g – El toque ahumado y profundo de la cocina mexicana
El Chile Chipotle Meco Xatze es una de las variedades más tradicionales del jalapeño seco y ahumado, reconocida por su intenso sabor ahumado y su textura algo más firme. A diferencia de otros chipotles, el chipotle meco madura más tiempo en la planta y pasa por un ahumado más prolongado, lo que le da su color marrón claro, textura más seca y sabor robusto y complejo.
Este chile es un ingrediente versátil de la cocina mexicana y aporta profundidad, aroma y un picante medio. Su perfil ahumado es ideal para salsas, marinadas, sopas y guisos, y combina muy bien con carnes, aves y recetas modernas como salsas BBQ.
Lo que hace único a este producto:
- Sabor Ahumado y Complejo: Notas intensas de humo y un picor medio, ideales para realzar platillos tradicionales y modernos.
- Proceso Artesanal: Ahumado prolongado que aporta una textura seca y un aroma inconfundible.
- Ingrediente Versátil: Perfecto para salsas, adobos, caldos, guisos y marinadas para carnes asadas o a la parrilla.
- Alta Calidad: Chiles seleccionados y procesados cuidadosamente para conservar su sabor auténtico.
Inspiración para tus recetas:
- Salsa de Chipotle Meco: Licúa el chile rehidratado con jitomate, ajo y cebolla para una salsa con un toque ahumado perfecto para tacos y quesadillas.
- Adobo Ahumado: Mezcla el chile chipotle meco con vinagre, especias y naranja para marinar carnes de cerdo o pollo.
- Caldos y Sopas: Añádelo entero o molido a caldos de pollo o de res para intensificar su sabor.
- Salsa BBQ Casera: Combina el chile chipotle meco con miel y tomate para una salsa BBQ dulce y picante.
- Guisos Mexicanos: Úsalo en estofados o chiles rellenos para darles un toque ahumado irresistible.
Cómo prepararlo:
Tuesta ligeramente el Chile Chipotle Meco Xatze en una sartén caliente para intensificar su aroma ahumado. Después rehidrátalo en agua caliente durante 15–20 minutos y úsalo licuado o picado. También puedes molerlo seco y utilizarlo como especia en marinadas y salsas.
Xatze – Autenticidad en cada chile:
Xatze ofrece productos auténticos y de alta calidad que respetan la tradición mexicana. Con Chile Chipotle Meco Xatze puedes llevar a tu cocina el sabor profundo y ahumado que distingue a este chile, aportando carácter a tus recetas.
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