El Mole

¡Hola apasionados de la gastronomía y cultura mexicana! En esta edición del blog vamos a hablar sobre uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, que representa la fusión de culturas y sabores que caracteriza a la cocina mexicana, “El Mole”.

El mole es uno de los platillos más icónicos de la gastronomía mexicana, es conocido por su complejidad de sabores y su textura aterciopelada. El nombre "mole" proviene de la palabra náhuatl "molli", que significa "salsa" o "mezcla".

Los orígenes del mole se remontan a la época prehispánica, cuando los pueblos indígenas de México preparaban salsas con chiles y hierbas aromáticas para acompañar su comida. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes a la receta, como el chocolate y las especias, lo que dio lugar a la creación del mole tal como lo conocemos hoy en día.

La preparación del mole es un proceso laborioso y requiere de varios pasos. Primero, se tuestan los chiles y se muelen para crear una pasta. Luego, se mezcla con otros ingredientes como frutas secas, semillas y especias, y se cocina con caldo para crear una salsa suave y espesa. Finalmente, se sirve con carne de pollo o pavo, arroz y tortillas.

En la actualidad, se dice que existen siete variedades de mole en México, cada una con su propio sabor y aroma distintivo. Las más populares son el mole poblano, que se prepara con chiles, especias y chocolate; el mole negro de Oaxaca, que se hace con chiles, especias y plátanos; y el mole amarillo, que se elabora con chiles, achiote y especias.

Cada región de México tiene su propia versión del mole, lo que refleja la riqueza de la cultura gastronómica del país. La variedad de ingredientes y la complejidad de la preparación del mole lo convierten en un platillo especial y único. Su sabor profundo y complejo ha conquistado a paladares de todo el mundo y lo ha convertido en uno de los platillos más reconocidos y apreciados de la cocina mexicana.

Aquí, en tu casa Mexhaus, podrás encontrar una amplia variedad de moles como: almendrado, verde, negro Oaxaqueño, picante, Poblano. Igualmente tenemos diferentes presentaciones, puedes encontrar mole en polvo; en pasta y listo para usar. ¡No hay excusa para no disfrutar de la deliciosa y única experiencia del sabor del Mole!