Interne Referenz:
MX1087
Achiote-Paste 500 g von Lol-Tun
Achiote-Paste ist eine mexikanische Gewürzpaste aus den Samen des Annattostrauchs. Die dunkelroten Samen werden gemahlen und anschließend mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Pfeffer, Koriander und Oregano zu einer Paste verarbeitet.
Die Pflanze stammt aus Yucatán im Süden Mexikos. Achiote wird vor allem verwendet, um traditionellen mexikanischen Gerichten wie Cochinita Pibil, Chorizo oder Tacos al Pastor ihre typische rote Farbe zu verleihen.
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