Interne Referenz:
MX1042
Zutaten:
Getrocknete Guajillo-Chilischoten bzw. Mirasol-Chilischoten
Brennwert:
160 kj / 37 kcal
Fett:
0,8 g
davon gesättigte Fettsäuren:
0 g
Kohlenhydrate:
5,5 g
davon Zucker:
0 g
Proteine:
1,1 g
Salz:
0 g
Chile Guajillo Xatze 75 g – Der unverzichtbare Geschmack der mexikanischen Küche
Der Chile Guajillo Xatze ist eine der bekanntesten und vielseitigsten Zutaten der mexikanischen Gastronomie. Er stammt vom Mirasol-Chili und zeichnet sich als getrockneter Chili durch seine tiefrote Farbe, glatte Textur, leicht süßlichen Geschmack, fruchtige Noten und ein an grünen Tee erinnerndes Aroma aus. Seine moderate Schärfe, ähnlich der eines Jalapeños, macht ihn ideal, um traditionellen und modernen Rezepten Tiefe und Charakter zu verleihen.
In der mexikanischen Küche ist der Guajillo-Chili unverzichtbar für Marinaden, Moles, Saucen und Brühen. Er eignet sich außerdem hervorragend für Fleischmarinaden, aromatisierte Öle oder um Eintöpfen und Suppen eine besondere Note zu verleihen. Seine Fähigkeit, Geschmack zu verstärken, ohne das Gericht zu überdecken, macht ihn bei Köchen und Liebhabern der mexikanischen Küche beliebt.
Was dieses Produkt einzigartig macht:
Unverwechselbarer Geschmack: Süße, fruchtige Noten mit milder Schärfe, die den Geschmack ergänzt, ohne zu dominieren.
Kulinarische Vielseitigkeit: Ideal für Saucen, Moles, Marinaden, Brühen und aromatisierte Öle.
Traditionelle Zutat: Ein unverzichtbarer getrockneter Chili, der seit Generationen in der mexikanischen Küche verwendet wird.
Einfach zu verwenden: Kann für verschiedene Zubereitungen rehydriert, gemahlen oder geröstet werden.
Rezeptinspiration:
Guajillo-Sauce: Rehydrierte Guajillo-Chilis mit Knoblauch, Tomaten und Gewürzen mixen – perfekt für Tacos, Enchiladas oder Fleischgerichte.
Fleischmarinade: Rind, Schwein oder Hähnchen mit Guajillo-Chili, Gewürzen und Orangensaft für einen authentischen Geschmack marinieren.
Aromatisiertes Öl: Gib Guajillo-Chili zu deinem bevorzugten Olivenöl für eine würzige und aromatische Note.
Brühen und Suppen: Verleihe Brühen, Pozoles oder Eintöpfen mit Guajillo-Chili mehr Tiefe und Geschmack.
Xatze – Mexikanische Tradition in jedem Chili:
Xatze steht für authentische, hochwertige Zutaten, die die kulinarischen Traditionen Mexikos bewahren. Mit Guajillo-Chili erhältst du eine grundlegende Zutat, die deinen Gerichten den Geschmack und das Aroma verleiht, das nur mexikanische Chilis bieten können.
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