Dona Maria

Die Mole Doña María beginnt ihre Geschichte in den 1950er Jahren in San Luis Potosí, als Frau María Pons Nicoux de Degetau dieses exquisite Gericht mit ihrer Familie und Freunden teilte, die sie zu Hause auf handwerkliche Weise zubereitete. Aufgrund seiner großen Akzeptanz entschied er sich, es zu vermarkten, und um es bekannt zu machen, wählte er schöne junge Männer aus, die die Schönheit mexikanischer Frauen repräsentierten, kleidete sie in chinesisches Puebla und schickte sie zu einer Tour durch die sieben Stadtteile von San Luis Potosí, um Proben von zu verteilen sein exotisches Gericht.

Die guten Ergebnisse ließen nicht lange auf sich warten, denn dank der besonderen Jahreszeit, in der Doña María ihre Maulwürfe kochte, und der ungewöhnlichen Art und Weise, wie sie sie bekannt machte, waren sie entscheidend für den Erfolg. Die wachsende Nachfrage veranlasste sie, eine kleine Fabrik in einem großen Haus im Stadtzentrum zu bauen und die Firma Productos Marpe S.A. zu gründen, ein Name, der sich aus der Verschmelzung der Namen Doña María und Don Pedro, ihres Mannes, ergibt.

Das stetige Wachstum des Geschäfts war entscheidend, so dass 1955 die Einrichtungen des Unternehmens geändert wurden und auch der Name in Productos Doña María, S.A. An diesem Ort war die Anlage ungefähr 25 Jahre lang in Betrieb und befriedigte die Nachfrage ihrer Verbraucher.

Doña María-Produkte wuchsen und eröffneten einen Markt nicht nur in San Luis Potosí, sondern auch in Mexiko-Stadt, Tampico, Monterrey und in einigen Städten im Norden und Pazifik unseres Landes.

Doña María beschloss, ihre Marke in den siebziger Jahren an Don Enrique Hernandez Pons (Neffe von Doña María) zu verkaufen, dem Eigentümer zur Zeit von Grupo Herdez, einem Mann mit einer großartigen Geschäftsvision, der seine Bemühungen auf Maulwurf und Nopales konzentrierte. passte die Werksanlagen an die erforderlichen Hygiene- und Qualitätsmaßnahmen sowie an die strengen Produktionsstandards der Grupo Herdez an, ohne das ursprüngliche Rezept von Moles Doña María aus den Augen zu verlieren. Zehn Jahre später, Anfang der achtziger Jahre, erhöhte sich die Produktionskapazität erneut und die Anlagen des Werks wurden erneut in das Industriegebiet von San Luis Potosí verlegt, wo die Produktion bis heute fortgesetzt wird.