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Chile Chipotle Meco Xatze 40 g – El Toque Ahumado y Profundo de la Cocina Mexicana
El Chile Chipotle Meco Xatze es una de las versiones más auténticas y apreciadas del chile jalapeño seco y ahumado, conocido por su intenso sabor ahumado y su textura ligeramente más dura. A diferencia del chipotle típico, el chipotle meco se deja madurar más tiempo en la planta y se somete a un proceso de ahumado más prolongado, lo que le otorga un color marrón claro, una textura más seca y un sabor más robusto y complejo.
Este chile es imprescindible en la gastronomía mexicana, ya que aporta profundidad, aroma y un picor medio que transforma cualquier platillo. Su perfil ahumado lo hace ideal para preparar salsas, adobos, caldos y guisos, dándole un sabor único que evoca la tradición de la cocina mexicana. Además, combina perfectamente con carnes, aves, sopas y hasta recetas modernas como salsas BBQ o marinadas.
Lo que hace único a este producto:
- Sabor Ahumado y Complejo: Notas intensas de humo y un picor medio, ideales para realzar platillos tradicionales y modernos.
- Proceso Artesanal: Ahumado prolongado que aporta una textura seca y un aroma inconfundible.
- Ingrediente Versátil: Perfecto para salsas, adobos, caldos, guisos y marinadas para carnes asadas o a la parrilla.
- Alta Calidad: Chiles seleccionados y procesados cuidadosamente para conservar su sabor auténtico.
Inspiración para tus recetas:
- Salsa de Chipotle Meco: Licúa el chile rehidratado con jitomate, ajo y cebolla para una salsa con un toque ahumado perfecto para tacos y quesadillas.
- Adobo Ahumado: Mezcla el chile chipotle meco con vinagre, especias y naranja para marinar carnes de cerdo o pollo.
- Caldos y Sopas: Añádelo entero o molido a caldos de pollo o de res para intensificar su sabor.
- Salsa BBQ Casera: Combina el chile chipotle meco con miel y tomate para una salsa BBQ dulce y picante.
- Guisos Mexicanos: Úsalo en estofados o chiles rellenos para darles un toque ahumado irresistible.
Cómo Prepararlo:
Tuesta ligeramente el Chile Chipotle Meco Xatze en un comal para potenciar su aroma ahumado. Después, rehidrátalo en agua caliente durante 15-20 minutos y licúalo o pícalo para incorporarlo a tus recetas. Si prefieres, también puedes molerlo seco para usarlo como especia en marinadas y salsas.
Xatze – Autenticidad en Cada Chile:
Xatze se especializa en ofrecer productos auténticos y de alta calidad que respetan la tradición mexicana. Con el Chile Chipotle Meco Xatze, puedes llevar a tu mesa el profundo sabor ahumado que distingue a este chile y disfrutar de recetas llenas de tradición y carácter.