Productos de Azteca

Die Firma Productos Azteca erblickte 1991, im Milpa Alta Bezirk, das Licht der Welt. Milpa Alta (dt. hohes Maisfeld), ist einer von 16 Bezirken von Mexiko-Stadt, welcher sich im äußersten Südosten der Hauptstadt befindet. Produtos Azteca hat sich seit dem der Industrialisierung und Vermarktung von frischem und verarbeitetem Feigenkaktus (Opuntia ficus-indica) verschrieben.

Der Gebrauch von Kaktusblättern hat seinen Ursprung in den römisch-katholischen Bräuchen. Während der Fastenzeit wurde auf Fleisch verzichtet und somit kamen die Kaktusblätter regelmäßig auf den Tisch. In Mexiko werden sie u.a. als Gemüse verzehrt.

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