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grüne Tomate

In Mexiko wird die Tomatillo auch als grüne Tomate, Militomate oder Hauttomate bezeichnet und ist eine wichtige Zutat in der mexikanischen Küche.

Der wissenschaftliche Name dieser Frucht ist Physalis philadelphica und sie ist ein direkter Cousin der weltweit bekannten Tomaten. Die Tomatillo ist die Frucht einer Pflanze mexikanischen Ursprungs, die in warmen Jahreszeiten wächst, so dass sie in vielen Regionen Mexikos das ganze Jahr über angebaut werden kann.

Die Frucht ist rund, zwischen 2 und 5 Zentimeter groß und wird von einer dünnen Schale bedeckt, die sie vor Umwelteinflüssen schützt. Wenn die Frucht reif ist, nimmt sie eine gelblich-grüne Farbe an und ihre Oberfläche wird viel glatter und klebriger.

Die Tomatillos sind eine Frucht, mit der die mexikanischen Köche Eintöpfe und Soßen zubereiten. Das liegt an ihrem süß-säuerlichen Geschmack, der ähnlich intensiv ist wie der einer Zitrone und daher perfekt zu würzigen oder gegrillten Speisen passt. Ebenso verleiht die Säure der Frucht Eintöpfen eine säuerliche Note.

Der Verzehr von köstlichen Tomatillos hat viele Vorteile, von denen hier nur einige genannt werden sollen:

  • Sie tragen zur Ernährung mit Vitamin C, Vitamin B3, Phosphor, Kalium und Eisen bei.
  • Sie enthalten Antioxidantien und Mineralien.
  • Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe.
  • In der traditionellen Medizin werden sie zur Linderung von Atemwegsproblemen und der Saft der Tomate bei Ohrenschmerzen eingesetzt.

 

Tomatillos-foto 

 

In der mexikanischen Gastronomie sind Tomatillos die Hauptzutat unzähliger Soßen, aber auch in vielen Gerichten wie: caldo tlalpeño verde, pozole verde, mole verde, entomatados, asados, gebratene grüne Tomaten, Tomatillo-Dressings, usw.

Bei Mexhaus.de haben wir eine große Auswahl an Tomatillos für Dich, damit Du Deine Lieblingsgerichte kochen kannst. Wir haben Tomatillos in allen Größen für jeden Geschmack und arbeiten wie immer nur mit den vertrauenswürdigsten Marken in Mexiko und der Welt zusammen: El Mexicano, Carey und La Costeña.

Für den kleinen Hunger gibt es die Produkte mit 380 g, für den familiären Hunger gibt es die Produkte mit 790 g und für den großen Hunger gibt es die Produkte mit 2,8 k.

Wenn Du jetzt Lust hast und gleichzeitig ein wenig bequem bist, haben wir auch etwas für Dich... gehackte oder gemahlene Tomatillos, hervorragend für einen Eintopf oder eine Sauce ohne viel Arbeit.


Wenn Du ein leckeres und einfaches Rezept für eine Salsa Verde kennenlernen möchtest, lade ich Dich ein, unsere Beiträge über Salsa Verde Molcajeteada zu lesen, und ich lade Dich auch ein, unseren Saucenbereich zu besuchen, wo Du eine große Auswahl an Saucen mit Tomatillos findest! Gerne kannst Du uns in den Kommentaren wissen lassen, welches Deine Lieblings-Tomaten-Salsa ist.

Tags: Tomatillo

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