Wir möchten Ihnen den Link zu dem Interview (im Moment nur auf Spanisch) zur Verfügung stellen, das der Podcast Mexico en el Mundo mit Jose Maria Ramirez Ruiz, dem Gründer von Mexhaus, geführt hat.

Heute präsentieren wir Ihnen ein Gericht, das selbst die anspruchsvollsten Mägen zum Beben bringt: El Mole de Olla! Obwohl die Konsistenz etwas dick ist, handelt es sich bei dieser Brühe-Delikatesse um eine traditionelle Suppe, die in Pasilla-Sauce gekochtes Fleisch enthält. Aber damit ist die Party noch nicht zu Ende, sie wird auch von einer Vielzahl an Gemüse begleitet, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen: Karotte, Chayote, Kürbis, Kartoffel und Mais. Dieses Gericht ist ein Klassiker in Mexiko-Stadt und führt uns immer wieder zurück zu den Gewürzen unserer Heimat und den Aromen unserer Großmutter. Eine Delikatesse, die Sie nicht verpassen dürfen!